"Ubbe", som är till hälften fullblod, kom till Stjärnholm i mitten av juni 2006. Han är en jättetrevlig häst som av sin tidigare ägare är tävlad i dressyr, hoppning och fälttävlan.

Ubbe är mycket populär på ridskolan. Duktig i både dressyr och hoppning och mycket snäll att hantera.